Chardonnay IGP Lazio

Vitigno internazionale originario della Francia, nella zona della Borgogna, si è rapidamente diffuso in tutto il mondo per le sue inconfondibili caratteristiche aromatiche, sapide e di buona bevibilità. Trova larga diffusione in tutta Italia; nel Lazio è uno dei vitigni internazionali più coltivati.

Coltivato nei nostri vigneti aziendali, viene vinificato in purezza, raccolto manualmente la prima decade di settembre, le uve intere vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto, illimpidito, viene fatto fermentare lentamente a basse temperature, per esaltare le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno.

Segue un processo di affinamento Sur Lies per il periodo inverale, per essere poi stabilizzato prima della commercializzazione.

Caratterizzato da profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e frutta esotica; al palato è sapido, con un’acidità equilibrata che lo rende piacevole alla beva. Fresco e persistente accompagna primi piatti a base di pesce, grigliate di pesce e carni bianche.